--------------------------------------------------------------------------------------------
| N | Назва товару | Код товару | Методологія класифікації |
|з/п| | | |
|---+-----------------------+---------------+----------------------------------------------|
|31.|Насіння соняшнику | 1206, |У товарній позиції 1206 класифікується насіння|
| |однолітнього | 1208, |соняшнику однолітнього, що використовується |
| |(Helianthus annuus), у | 2008, |для отримання олії (шляхом пресування або |
| |лушпинні та лущене, у | 2306 |екстрагування розчинником), для сівби, в |
| |природному стані або | |харчовій промисловості тощо. |
| |смажене, макуха | |Насіння може бути цілим, подрібненим, колотим |
| | | |або лущеним. |
| | | |Насіння цієї товарної позиції може бути |
| | | |піддано помірній тепловій обробці з метою |
| | | |кращого зберігання, наприклад для інактивації |
| | | |ліполітичних ферментів (ліпаз, що руйнують |
| | | |жири), зменшення вологості (шляхом процесу |
| | | |сушіння), усунення гіркоти, полегшення |
| | | |використання тощо. |
| | | |Така теплова обробка допускається, якщо вона |
| | | |не змінює властивості насіння як природного |
| | | |продукту і не призводить до утворення |
| | | |продукту, придатного для більш специфічного |
| | | |використання. |
| | | |Насіння соняшнику в залежності від сорту буває|
| | | |високоолійним, для вилучення олії та, |
| | | |відповідно, призначеним для іншого |
| | | |використання. В додаткових поясненнях до |
| | | |товарних категорій товарної позиції 1206 |
| | | |вказано, що насіння соняшнику "лущене; у |
| | | |лушпинні сірого кольору та з білими смугами" |
| | | |товарної категорії 1206 00 91 призначене для |
| | | |виготовлення кондитерських виробів, корму для |
| | | |птахів або безпосереднього споживання людиною.|
| | | |Як правило його довжина становить лише |
| | | |половину довжини лушпиння, яка може |
| | | |перевищувати 2 см. У цьому насінні вміст олії |
| | | |зазвичай становить приблизно 30-35 мас.%. |
| | | |Насіння у лушпинні чорного кольору, призначене|
| | | |для виробництва олії, класифікується у |
| | | |товарній категорії 1206 00 99. |
| | | |Свіжозібране насіння може мати високу |
| | | |вологість (в межах 20 %) та не може |
| | | |зберігатися і відповідно транспортуватися, |
| | | |внаслідок високої можливості самозаймання та |
| | | |псування. За цього рівня вологості при |
| | | |температурі 20-25 град.С відбувається стрімкий|
| | | |ріст мікроорганізмів, інтенсифікація |
| | | |гідролітичних і окислювальних процесів, що |
| | | |призводить до значного погіршення якості |
| | | |насіння. У зв'язку з цим зібране насіння |
| | | |соняшнику, яке має вологість понад 12%, |
| | | |підлягає обов'язкові термічній обробці або |
| | | |сушінню з метою зниження рівня його вологості.|
| | | |Після процесу сушіння насіння зберігається при|
| | | |вологості біля 6-7%. Проте, це стандарт, при |
| | | |якому дозволено зберігати продукт, і процес |
| | | |сушіння зерна до вологості менше 6% не |
| | | |призводить до зміни категорії оброблення. |
| | | |Внаслідок такої термічної обробки та факту |
| | | |того, що білки, жири, цукри, крохмаль зерна |
| | | |знаходяться у зв'язаному стані (що перешкоджає|
| | | |інтенсифікації процесів термічного руйнування |
| | | |насіння) не відбуваються глибокі зміни |
| | | |органічних сполук. |
| | | |Процесами технологічної обробки насіння |
| | | |соняшнику, яке призводить до утворення |
| | | |продукту, відмінного від природного, є |
| | | |смаження. |
| | | |Цей процес здійснюється у спеціальних апаратах|
| | | |- жаровнях при безпосередньому контакті |
| | | |насіння з розжареною поверхнею, при цьому |
| | | |температура зерна може досягати 120 град.С, |
| | | |зокрема, у процесах виробництва халви. |
| | | |При смаженні насіння відбуваються незворотні |
| | | |зміни їх властивостей, таких як: |
| | | |- денатурація білків, внаслідок чого |
| | | |збільшується вміст частки нерозчинних білків; |
| | | |- карамелізація цукрів, про що свідчить |
| | | |зростання частки не інвертованих вуглеводів; |
| | | |- руйнування ліпідів (олії), про що свідчить |
| | | |зниження олійності насіння та інші процеси. |
| | | |Отже, при смаженні насіння соняшнику |
| | | |відбуваються значні зміни, продукт втрачає |
| | | |характеристики, властиві природному продукту. |
| | | |Насіння, що класифікується у товарній |
| | | |категорії 1206 00 91 (лущене; у лушпинні |
| | | |сірого кольору та з білими смугами), піддане |
| | | |процесам додання солі (солоне насіння) або |
| | | |інших ароматизувальних речовин, також |
| | | |призводить до розгляду продукту, як |
| | | |приготовленого та класифікується у товарній |
| | | |позиції 2008. |
| | | |Насіння соняшнику, лушпиння якого має чорний |
| | | |колір, лущене, призначене для виробництва олії|
| | | |може класифікуватись у товарній позиції 2008 |
| | | |за умови, що воно піддане додатковій обробці |
| | | |шляхом смаження або додавання солі тощо. |
| | | |Насіння нелущене, смажене, піддане або не |
| | | |піддане іншим процесам додаткової обробки |
| | | |також класифікується у товарній позиції 2008. |
| | | |У товарній позиції 1208 класифікується борошно|
| | | |з насіння чи плодів олійних культур. У |
| | | |поясненнях до товарної позиції 1208 зазначено,|
| | | |що до цієї товарної позиції відноситься |
| | | |борошно одержане шляхом розмелювання насіння. |
| | | |Насіння у лушпинні, піддане подрібненню, |
| | | |навіть за умови подрібнення на дуже дрібну |
| | | |фракцію, у тому числі піддане процесам |
| | | |подальшої агломерації у вигляді пресованих |
| | | |форм, не відносить цей товар до товарної |
| | | |позиції 1208 (таке насіння класифікується у |
| | | |товарній позиції 1206), тому що такого товару,|
| | | |як борошно з насіння соняшника не лущеного |
| | | |незнежиреного в товарознавстві не існує. |
| | | |Знежирений продукт з насіння соняшника, |
| | | |мелений або немелений, у вигляді брикетів або |
| | | |гранул (макуха, шрот), класифікується у |
| | | |товарній позиції 2306. |
| | | |Залишки від вилучення з насіння соняшнику олії|
| | | |повинні містити олії менш як 4%, у разі |
| | | |вилучення олії шляхом екстрагування та менш як|
| | | |10%, у разі вилучення олії шляхом пресування. |
| | | |Перевірка відповідності задекларованих |
| | | |відомостей про товар щодо його відповідності |
| | | |терміну "мелений" товарної позиції 1208, чи |
| | | |терміну "приготовлений" товарної позиції 2008,|
| | | |або щодо вмісту олії у продуктах товарної |
| | | |позиції 2306 та 2308 можлива шляхом проведення|
| | | |експертних досліджень. |
-------------------------------------------------------------------------------------------- |
