Столовая на предприятии:
организация, налоговый и бухгалтерский учет
Организация столовой на предприятии:
общие требования законодательства
Если на базе уже действующего предприятия руководитель решил организовать новое структурное подразделение - столовую, то за работников такого предприятия можно от всей души порадоваться. Руководитель же в такой ситуации обязан в первую очередь дополнить перечень видов деятельности, указанных в уставе предприятия, деятельностью в торгово-производственной сфере (общественном питании). Также он должен выдать соответствующий приказ (распоряжение), в котором определить штатное расписание нового подразделения, утвердить должностные оклады и должностные инструкции работников, а также обеспечить проведение других мероприятий, направленных на организацию столовой. Поэтому поводу прежде всего обратимся к положениям Правил N 129, которые регламентируют основные требования относительно работы хозяйствующих субъектов в торгово-производственной сфере (общественном питании). Согласно пп.1.5 Правил N 129 хозяйствующий субъект должен иметь необходимые производственные, торговые и бытовые помещения, а также оборудование для приготовления и реализации (отпуска) пищи, которые должны соответствовать экологическим и санитарно-гигиеническим условиям, правилам техники безопасности и противопожарным требованиям.
Согласно пп.1.2 Правил N 129 при осуществлении торгово-производственной деятельности (общественного питания) необходимо соблюдать Санитарные правила - 91. Учитывая большой объем последнего документа, кратко приводим для облегчения вашей работы основные требования, которые в нем предъявляются к предприятиям общественного питания, а именно санитарные требования к:
- территории, водоснабжению и канализации предприятий общественного питания (ориентация помещений, оборудование мусорников, систем водопровода и канализации, требования к санитарным узлам);
- микроклимату производственных помещений (температуре, относительной влажности, скорости движения воздуха, интенсивности инфракрасной радиации от теплового оснащения и т.п.);
- системам отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха, освещению помещений и ограничению производственного шума и вибрации;
- обустройству и содержанию помещений, оборудованию, инвентарю, посуде и таре;
- транспортировке, приему и хранению пищевых продуктов;
- обработке сырья и производству продукции общественного питания;
- раздаче блюд и отпуску полуфабрикатов и кулинарных изделий;
- мероприятиям по борьбе с насекомыми и грызунами;
- личной гигиене персонала и режимам труда и т.п.
Хозяйствующие субъекты самостоятельно решают вопрос обеспечения сырьем, пищевыми продуктами, а также предметами материально-технического назначения (оборудованием, мебелью, посудой, инвентарем, бельем, форменной одеждой и т.п.) согласно требованиям са-нитарногигиенических норм и правил. При этом торгово-технологическое оборудование, инвентарь и посуда должны быть изготовлены из материалов, разрешенных Главным государственным санитарным врачом Украины, а средства измерения, которые используются в производственно-торговой деятельности, должны быть в исправном состоянии и иметь четкое государственное поверочное клеймо и проходить поверку в установленном порядке (пп.1.9 Правил N 129).
В соответствии с пп.1.10 Правил N 129 работники хозяйствующих субъектов, непосредственно связанные с производством и реализацией кулинарной продукции, должны иметь специальную профессиональную подготовку. Все работники, занятые в торгово-производственной сфере, проходят медицинское обследование в установленном порядке, результаты которого отражаются в их личных медицинских книжках. Эти книжки предъявляют по требованию представителей контролирующих органов. Хозяйствующий субъект обязан иметь Санитарные правила, санитарный журнал, медицинские книжки работников, а также книгу отзывов и предложений. Отметим, что конкретный перечень профессий (должностей) работников предприятий общественного питания, которые должны проходить обязательные профилактические медицинские осмотры, приведен в Перечне N 559 (это, в частности, администрация, заведующие производством, повара и кухонные работники, официанты, работники складов, холодильников, уборщики и т.п.).
В соответствии с Порядком N 559 проводятся обязательные предварительные (до приема на работу) и периодические профилактические медицинские осмотры (далее - обязательные медицинские осмотры) работников. Обязательные медицинские осмотры проводят за счет работодателей, но работники обязаны возместить стоимость бланка личной медицинской книжки заведениям и учреждениям здравоохранения, которые будут проводить обязательные медицинские осмотры, или должны приобрести указанный бланк за собственные средства в организациях, уполномоченных реализовывать бланки строгой отчетности, что предусмотрено п.2 Порядка N 559. В случае проведения предварительного (до приема на работу) обязательного медицинского осмотра работодатель должен направить в заведение или учреждение здравоохранения соответствующее письмо.
Личную медицинскую книжку выдают работнику только для прохождения медицинского осмотра, после чего она подлежит возврату работодателю, который обеспечивает хранение этой книжки. В отдельных случаях, когда хранение личной медицинской книжки у работодателя является нецелесообразным или невозможным, допускается ее хранение у работника. В случае увольнения работника личная медицинская книжка выдается ему под расписку вместе с трудовой книжкой (п.10 Порядка N 559).
Хозяйствующий субъект должен разработать ассортиментный перечень блюд, изделий, напитков для данного типа и класса предприятия, а также обязан обеспечить наличие их в течение всего рабочего дня или периода, определенного для их реализации (завтрак, обед, ужин). Нормы закладки сырья при приготовлении блюд определяются согласно утвержденным в установленном порядке сборникам рецептур (например, согласно Сборнику N 310, Сборнику N 484 и т.п.).
Кроме того, в соответствии с пп.2.2 Правил N 129 в столовой могут быть самостоятельно разработаны новые фирменные виды продукции общественного питания (то есть не предусмотренные в соответствующих сборниках рецептур). Если ваша столовая воспользовалась этим правом, то ей необходимо выполнить ряд требований Порядка N 210 (присвоить разработанному блюду фирменное название, составить технологические карты с описанием технологического процесса приготовления и перечнем необходимых продуктов (сырья), провести лабораторные исследования продукции по бактериологическим показателям в соответствующих учреждениях и т.п.). Разработанные технологические карты на фирменные виды продукции согласовываются с территориальной санитарноэпидемиологической службой и утверждаются руководителем субъекта хозяйствования в сфере общественного питания.
Теперь скажем несколько слов относительно форм первичной документации, которую следует применять в столовой. В соответствии с постановлением Верховной Рады Украины от 12.09.91 г. N 1545-XII "О порядке временного действия на территории Украины отдельных актов законодательства Союза ССР" акты законодательства Союза ССР на территории Украины действуют в части, не противоречащей Конституции и законам Украины. В части, не противоречащей законодательству Украины, предприятия общественного питания могут применять первичную учетную документацию, утвержденную еще приказом Министерства торговли СССР от 20.08.86 г. N 201 "Об утверждении форм первичной учетной документации в торговле и общественном питании", о чем предоставлено разъяснение в письме N 56.
Если в столовой предприятия осуществляется продажа готовой продукции и покупных товаров за наличные средства, то возникает вопрос: а всегда ли нужен столовой в таком случае торговый патент? В соответствии с п. 1 ст.1 Закона о патентовании объектом правового регулирования является торговая деятельность за наличные средства, а также с использованием других форм расчетов и кредитных карточек на территории Украины. В п.2 ст.З Закона о патентовании уточнено, что под торговой деятельностью подразумевается как розничная и оптовая торговля, так и деятельность в торгово-производственной сфере (общественное питание).
Таким образом, в общем случае при осуществлении деятельности в торгово-производственной сфере (общественном питании) за наличные средства, другие наличные платежные средства и с использованием кредитных карточек предприятию необходимо приобрести торговый патент. В случае, когда субъект предпринимательской деятельности имеет структурные (обособленные) подразделения, торговый патент приобретается отдельно для каждого структурного (обособленного) подразделения (торговой точки).
Хотим отметить, что если деятельность в сфере общественного питания на предприятиях, в учреждениях, организациях, в том числе учебных заведениях, осуществляется по обслуживанию исключительно работников этих предприятий, учреждений, организаций и учащихся и студентов в учебных заведениях, то такая деятельность не требует патентования согласно п. 12 ст.З Закона о патентовании.
Кроме этого, могут работать без приобретения торгового патента столовые, входящие в состав предприятий и организаций Укоопсоюза и военной торговли, аптек, которые находятся в государственной собственности, и торгово-производственных государственных предприятий рабочего снабжения в селах, поселках и городах районного подчинения. Это объясняется тем, что согласно ст.З Закона о патентовании его действие не распространяется на торговую деятельность (сферу общественного питания) этих субъектов.
При осуществлении в столовой расчетов в наличной и/или в безналичной форме (с применением платежных карточек, платежных чеков, жетонов и т.п.) согласно ст.1 Закона о РРО предприятию необходимо применять регистраторы расчетных операций (далее - РРО). Тем не менее существует Перечень отдельных форм и условий проведения деятельности в сфере общественного питания, которым разрешено проводить расчетные операции без применения РРО с использованием расчетных книжек и книг учета расчетных операций (этот перечень в соответствии со ст. 10 Закона о РРО утвержден постановлением N 1336). Согласно постановлению N 1336 разрешается не применять РРО, например, при продаже блюд и безалкогольных напитков в столовых и буфетах предприятий УТОС и УТОГ, при проведении деятельности в сфере общественного питания на территории сел и поселков городского типа, которым официально предоставлен статус горных и т.п. (см. постановление N 1336).
Налоговый и бухгалтерский учет в столовой
Как предусмотрено Правилами N 129, предприятия общественного питания могут реализовывать как кулинарную продукцию собственного производства, так и покупные товары. При этом в соответствии с п.6 П(С)БУ 9 "Запасы" такие активы относятся к запасам.
При ведении налогового учета операций в сфере общественного питания необходимо учесть следующие требования Закона о прибыли и Закона о НДС:
- при приобретении запасов их стоимость по первому событию включается в валовые расходы в соответствии с пп. 11.2.1 Закона о прибыли, а в соответствии с пп.7.5.1 Закона о НДС у налогоплательщиков по первому событию возникает право на налоговый кредит по НДС;
- согласно п.5.9 Закона о прибыли налогоплательщики ведут учет прироста (убыли) балансовой стоимости запасов. При оприходовании запасов на склад в налоговом учете отражается их прирост (с уменьшением на сумму прироста валовых расходов), а при их реализации отражается их убыль (с увеличением на сумму убыли валовых расходов);
- при реализации готовой продукции и товаров их стоимость по первому событию включается в валовой доход и подлежит обложению НДС согласно пп.11.3.1 Закона о прибыли и пп.7.3.1 Закона о НДС.
Что касается порядка отражения на предприятиях общественного питания операций по приобретению сырья, приготовлению и реализации пищи в бухгалтерском учете, то по этому поводу существуют разные точки зрения.
При этом разница между вариантами, предлагаемыми для использования, довольно существенна. Рассмотрим два варианта (из нескольких возможных) ведения учета на предприятиях общественного питания:
1) в соответствии с первым вариантом не только покупные товары, но и сырье, которое используется для приготовления пищи, отражаются по дебету счета 28 "Товары". После реализации готовых блюд стоимость использованного для их изготовления сырья списывается с кредита счета 28 в дебет субсчета 902 "Себестоимость реализованных товаров". Что касается расходов предприятия общественного питания на заработную плату администрации, поваров, обслуживающего персонала, начислений на заработную плату в соответствующие фонды, амортизации оборудования столовой и административных помещений и т.п., то такие расходы относятся на счета 93 "Расходы на сбыт" и 92 "Административные расходы". Таким образом, при применении первого варианта ведения учета операций в общественном питании доминирует подход, характерный для торговых предприятий, а на производственных аспектах общественного питания внимание не акцентируется;
2) при применении второго варианта во внимание принимается прежде всего то, что предприятия общественного питания не только осуществляют куплюпродажу покупных товаров, которые не поддаются обработке (например, продажа шоколадок или конфет в буфете), но и изготавливают продукцию собственного производства. Напомним, что в соответствии с Правилами N 129 сфера общественного питания называется также "торгово-производственной сферой", хозяйствующий субъект должен иметь производственные помещения, работники таких предприятий осуществляют производство кулинарной продукции (см. соответственно подпункты 1.2, 1.5 и 1.10 Правил N 129). Кроме того, согласно Инструкции N 291 предприятия общественного питания на счете 23 "Производство " должны отражать расходы на выпуск собственной продукции. Таким образом, в соответствии с указанными документами предприятие общественного питания осуществляет производство (выпуск) собственной продукции, а значит, вести учет производственной себестоимости такой продукции предприятие обязано в соответствии с П(С)БУ 16 "Расходы". Как предусмотрено п.11 П(С)БУ 16, в производственную себестоимость собственной продукции включают:
- прямые материальные расходы;
- прямые расходы на оплату труда;
- прочие прямые расходы;
- переменные общепроизводственные и постоянные распределенные общепроизводственные расходы.
Следовательно, сырье, которое используется для приготовления пищи, согласно второму варианту, при формировании производственной себестоимости продукции общественного питания должно включаться в состав прямых материальных расходов. В учете при оприходовании его отражают по дебету субсчета 201 "Сырье и материалы" счета 20 "Производственные запасы". При использовании в производстве такое сырье списывают на счет 23 "Производство". На счет 23 списывают также другие расходы, предусмотренные П(С)БУ "Расходы" (заработная плата поваров, н произведенной в столовой готовой продукции будет списана со счета 23 на счет 26 "Готовая продукция".
Что касается покупных товаров, которые реализуют потребителям без обработки на мощностях предприятий общественного питания, то их при применении любого из приведенных вариантов отражают на счете 28 "Товары", а при реализации списывают в дебет субсчета 902 "Себестоимость реализованных товаров".
Не секрет, что относительно того, какой вариант учета следует применять в общественном питании - первый или второй - в прессе ведутся дискуссии. Как вести бухгалтерский учет операций по изготовлению и реализации продукции собственного производства на предприятиях общественного питания в соответствии с первым вариантом, подробно изложено в газете "Все о бухгалтерском учете" N 41 за 04.05.2001 г., стр.4-6.
Второй вариант ведения учета относительно сложнее, однако он, по мнению автора, позволяет полнее учесть положения Правил N 129 (в части отражения производственного аспекта общественного питания), а также требования Инструкции N 291 и национальных стандартов. Поэтому сейчас мы рассмотрим ведение бухгалтерского учета в соответствии со вторым вариантом на примере столовой, которая находится на производственном предприятии и реализует как кулинарную продукцию собственного производства, так и покупные товары. Согласно условиям приведенного ниже примера транспортно-заготовительные расходы прямо включают в стоимость приобретенных сырья и покупных товаров. Учет покупных товаров осуществляют без применения субсчета 285 "Торговая наценка" (см. таблицу 1).
Таблица 1
+----------------------------------------------------------------------------+
¦ N ¦ Содержание операции ¦Корреспонден-¦ Сумма, ¦ ВД, ¦ ВР, ¦
¦п/п¦ ¦ ция счетов ¦ грн. ¦ грн.¦ грн. ¦
¦ ¦ +-------------¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ Дт ¦ Кт ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦ 1 ¦Поступило от поставщиков на склад ¦ 2011 ¦ 631 ¦ 10000 ¦ - ¦ 10000¦
¦ ¦сырье для приготовления пищи (в т.ч.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦транспортно-заготовительные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦расходы) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦ 2 ¦Отражена сумма налогового кредита ¦ 641 ¦ 631 ¦ 2000 ¦ - ¦ - ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦ 3 ¦Поступили от поставщиков на склад ¦ 281 ¦ 631 ¦ 2000 ¦ - ¦ 2000 ¦
¦ ¦покупные товары (в т.ч. транспортно ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦-заготовительные расходы) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦ 4 ¦Отражена сумма налогового кредита ¦ 641 ¦ 631 ¦ 400 ¦ - ¦ - ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦ 5 ¦Перечислены средства поставщикам за ¦ 631 ¦ 311 ¦ 14400 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦сырье и товары ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦ 6 ¦Переданы товары со склада в буфет ¦ 282 ¦ 281 ¦ 2000 ¦ - ¦ - ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦ 7 ¦Отражена передача сырья со склада ¦ 2012 ¦ 2011 ¦ 10000 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦на кухню ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦ 8 ¦Списана на производство ¦ 23 ¦ 2012 ¦ 10000 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦себестоимость сырья, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦использованного для приготовления ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукции ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦ 9 ¦Начислена заработная плата: ¦ 23 ¦ 661 ¦ 600 ¦ - ¦ 600 ¦
¦ ¦- производственному персоналу кухни;¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦ ¦- административному персоналу и ¦92, 93¦ 661 ¦ 1000 ¦ - ¦ 1000 ¦
¦ ¦работникам сбыта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦10 ¦Отражены начисления на заработную ¦ 23 ¦ 65 ¦ 228,12 ¦ - ¦228,12¦
¦ ¦плату в соответствующие фонды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦(всего 38,02%): ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦- производственному персоналу кухни;¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦ ¦- административному персоналу и ¦92, 93¦ 661 ¦ 380,20 ¦ - ¦380,20¦
¦ ¦работникам сбыта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦11 ¦Начислена в бухгалтерском учете ¦ 23 ¦ 131 ¦ 500 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦амортизация: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦- оборудования кухни; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦ ¦- оборудования ¦ 91 ¦ 131 ¦ 600 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦общепроизводственного назначения; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦ ¦- оборудования административного и ¦92, 93¦ 131 ¦ 400 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦сбытового назначения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦12 ¦Отражены прочие расходы ¦ 23 ¦63, 68¦ 900 ¦ - ¦ 900 ¦
¦ ¦деятельности: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦- включаемые в себестоимость ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукции; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦ ¦- общепроизводственные расходы; ¦ 91 ¦63, 68¦ 800 ¦ - ¦ 800 ¦
¦ +------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦ ¦- административные и сбытовые ¦92, 93¦63, 68¦ 700 ¦ - ¦ 700 ¦
¦ ¦расходы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦13 ¦Списаны общепроизводственные ¦ 23 ¦ 91 ¦ 1200 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦расходы: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦- на себестоимость продукции ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦(переменные и постоянные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦распределенные общепроизводственные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦расходы, условно 1200 грн.); ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦ ¦- на себестоимость реализованной ¦ 901 ¦ 91 ¦ 200 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦продукции (постоянные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦нераспределенные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦общепроизводственные расходы, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦условно 200 грн.) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦15 ¦Отражена себестоимость готовой ¦ 26 ¦ 23 ¦13428,12¦ - ¦ - ¦
¦ ¦продукции: (10000 + + 600 + 228,12 +¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦+ 500 + 900 + 1200 = 13428,12 грн.) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦16 ¦Получена выручка от реализации ¦ 301 ¦ 701 ¦ 22800 ¦19000¦ - ¦
¦ ¦продукции ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦17 ¦Начислено налоговое обязательство ¦ 701 ¦ 641 ¦ 3800 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦по НДС ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦18 ¦Списана фактическая себестоимость ¦ 901 ¦ 26 ¦13428,12¦ - ¦ - ¦
¦ ¦реализованной продукции ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦19 ¦Отражен финансовый результат от ¦ 701 ¦ 791 ¦ 19000 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦реализации продукции: (22800 - 3800 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦= 19000 грн.) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦20 ¦Получена выручка от реализации ¦ 301 ¦ 702 ¦ 3000 ¦ 2500¦ - ¦
¦ ¦товаров ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦21 ¦Начислено налоговое обязательство ¦ 702 ¦ 641 ¦ 500 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦по НДС ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦22 ¦Списана фактическая себестоимость ¦ 902 ¦ 282 ¦ 2000 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦реализованных товаров ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦23 ¦Отражен финансовый результат от ¦ 702 ¦ 791 ¦ 2500 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦реализации товаров: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦(3000 - 500 = 2500 грн.) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦24 ¦Списана на финансовый результат ¦ 791 ¦ 901 ¦13628,12¦ - ¦ - ¦
¦ ¦себестоимость реализованной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукции ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦25 ¦Списана на финансовый результат ¦ 791 ¦ 902 ¦ 2000 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦себестоимость реализованных товаров ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------------------+------+------+--------+-----+------¦
¦26 ¦Списаны на финансовый результат ¦ 791 ¦92, 93¦ 2480,20¦ - ¦ - ¦
¦ ¦административные расходы и расходы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦на сбыт: (1000 + 380,2 + 400 + 700 =¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦= 2480,20 грн.) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------------------------------------------------------------------+
Нормативные документы, использованные в статье:
1) Закон о прибыли - Закон Украины "О налогообложении прибыли предприятий" в редакции от 22 мая 1997 г. N 283/97-ВР;
2) Закон о НДС - Закон Украины "О налоге на добавленную стоимость" от 3 апреля 1997 г. N 168/97-ВР;
3) Закон о патентовании - Закон Украины "О патентовании некоторых видов предпринимательской деятельности" от 23 марта 1996 г. N 98/96-ВР;
4) Закон о РРО - Закон Украины "О применении регистраторов расчетных операций в сфере торговли, общественного питания и услуг" в редакции от 1 июня 2000 г. N 1776-III;
5) постановление N 1336 - постановление Кабинета Министров Украины от 23 августа 2000 г. N 1336 "Об обеспечении реализации статьи 10 Закона Украины "О применении регистраторов расчетных операций в сфере торговли, общественного питания и услуг";
6) Перечень N 559 - Перечень профессий, производств и организаций, работники которых подлежат обязательным профилактическим медицинским осмотрам, утвержденный постановлением Кабинета Министров Украины от 23 мая 2001 г. N 559;
7) Порядок N 559 - Порядок проведения обязательных профилактических медицинских осмотров и выдачи личных медицинских книжек, утвержденный постановлением Кабинета Министров Украины от 23 мая 2001 г N 559;
8) Санитарные правила-91 - Санитарные правила для предприятий общественного питания, включая кондитерские цеха и предприятия, которые производят мягкое мороженое (СанПин), утвержденные Министерством здравоохранения СССР и Министерством торговли СССР 19 марта 1991 г.;
9) Сборник N 310 - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, утвержденный приказом Министерства торговли СССР от 12 декабря 1980 г. N 310;
10) Сборник N 484 - Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, утвержденный приказом МВЭСторга от 6 июля 1999 г. N 484;
11) Порядок N 210 - Порядок разработки и утверждения технологической документации на фирменные блюда, кулинарные и мучные кондитерские изделия на предприятиях общественного питания, утвержденный приказом Министерства экономики Украины от 25 сентября 2000 г. N 210;
12) Правила N 129 - Правила работы предприятий общественного питания, утвержденные приказом Министерства внешних экономических связей Украины от 3 июля 1995 года N 129;
13) Инструкция N 291 - Инструкция о применении Плана счетов бухгалтерского учета активов, капитала, обязательств и хозяйственных операций предприятий и организаций, утвержденная приказом Министерства финансов Украины от 30 ноября 1999 г. N 291;
14) письмо N 56 - письмо Министерства экономики и по вопросам европейской интеграции Украины от 30 января 2002 г. N 56-7/39;
15) письмо N 6812 - письмо Государственной налоговой администрации Украины от 25 июня 1998 года N 6812/11/15-1116.
"Все о бухгалтерском учете", N 69 (736) от 2 августа 2002 г.