Комментарий к Постановлению Кабинета Министров Украины
N 1589 от 25 октября 2002 г.
Теперь мы знаем, какое молоко хорошее
Как часто мелкая трава становится жирным молоком.
Важно лишь правильно подоить корову.
Сергей Изотов
Но на самом деле для этого мало доить коров правильно. Их надо хорошо кормить, тщательно за ними ухаживать. Не у всех хозяйств (хозяев) это получается одинаково, поэтому и молоко разного качества. И вот представьте: покупаете вы у одной бабушки банку молока за гривню, а оно сладкое, вкусное, жирное. Стакан выпил - и полдня сыт. А у другой - даже пить не хочется, хотя денежки заплатили те же. Потерять гривню на плохом молоке, конечно, неприятно, но не страшно. А вот молокозаводу покупать некачественное молоко по тем же ценам, что и хорошее, просто опасно - так и обанкротиться недолго.
Поэтому еще с советских времен существует такое понятие, как базисная жирность молока (3,4%). Все молоко переработчики принимают в перерасчете на базисную жирность (допустим, 1000 кг молока жирностью 3,0% оплатят как 882 кг молока базисной жирности, а молока жирностью 3,6% - как 1059 кг).
Комментируемый документ мало что изменил: базисные нормы удельной доли жира и удельной доли белка остались прежними, только раньше действовали "советские" нормы, теперь же появились украинские. Обратите внимание, что действовать они будут только до конца 2005 года. То есть не исключено, что в 2006 году эти нормы изменят.
"Все о бухгалтерском учете" N 102 (770) от 6 ноября 2002 г.