ДЕРЖАВНИЙ КОМІТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ УКРАЇНИ
НАКАЗ
22.12.2010 N 573
Про виконання рекомендацій, наданих
інспекторами Офісу з питань продуктів
харчування та ветеринарії ГД "САНКО"
За наслідками верифікаційного візиту (місія DG (SANCO)/2010-8520) інспекторів Офісу з питань продуктів харчування та ветеринарії (далі - FVO) Генерального директорату Європейської Комісії з питань охорони здоров'я та захисту прав споживачів, що відбувся 7-14 вересня 2010 року, підготовлено проект звіту та надані рекомендації щодо покращення якості сирого товарного молока і удосконалення системи державного контролю в Україні при виробництві молока та молочних продуктів.
З метою вжиття заходів щодо отримання дозволу на експорт до Європейського Союзу молока та молочних продуктів, призначених для споживання людьми, наказую:
1. Затвердити План заходів щодо виконання рекомендацій, наданих інспекторами FVO (далі - План заходів), що додається.
2. Заступникам Голови Державного комітету ветеринарної медицини, директору Державного науково-дослідного інституту з лабораторної діагностики та ветеринарно-санітарної експертизи взяти під особистий контроль виконання Плану заходів у зазначені терміни.
3. Структурним підрозділам Державного комітету ветеринарної медицини, головним державним інспекторам ветеринарної медицини Автономної Республіки Крим, областей, міст Києва та Севастополя забезпечити подання управлінню ветеринарно-санітарної експертизи та безпечності харчових продуктів Державного комітету ветеринарної медицини (Семенчук О.С.) інформацію про результати виконання Плану заходів щоквартально до 10 числа наступного місяця.
4. Управлінню ветеринарно-санітарної експертизи та безпечності харчових продуктів довести цей наказ до відома головних державних інспекторів ветеринарної медицини Автономної Республіки Крим, областей, міст Києва та Севастополя.
5. Контроль за виконанням наказу залишаю за собою.
Голова І.Ю.Бісюк
Додаток
до наказу Державного
комітету ветеринарної
медицини України
22.12.2010 N 573
ПЛАН ЗАХОДІВ
щодо виконання рекомендацій,
наданих інспекторами FVO
-------------------------------------------------------------------
| N | Рекомендації | Найменування | Термін |Відповідальні|
|з/п|інспекторів FVO | заходу |виконання | за виконання|
|---+----------------+-------------------+----------+-------------|
|1. |Забезпечити |1.1. Під час | Постійно |Головні |
| |достовірність |проведення | |управління |
| |інформації про |профілактичних та | |ветеринарної |
| |тварин, наявних |діагностичних | |медицини в |
| |у господарствах;|заходів та планових| |Автономній |
| |ідентифікацію |перевірок | |Республіці |
| |тварин, |господарств | |Крим, |
| |здійснення |здійснювати | |областях, |
| |заходів контролю|контроль за | |містах Києві |
| |за |відповідністю | |та |
| |ідентифікацією |заявленого | |Севастополі |
| |худоби та |поголів'я тварин | | |
| |системою |(ВРХ) до наявного в| | |
| |реєстрації, |ЦБД, запровадивши | | |
| |зокрема, |обов'язковий | | |
| |ефективність |перерахунок | | |
| |ЦБД з тим, щоб |поголів'я тварин у | | |
| |ДКВМ мало |господарствах | | |
| |можливість |юридичних та | | |
| |адекватно |фізичних осіб. | | |
| |гарантувати, на |1.2. Інспекторам та| | |
| |підставі |офіційним лікарям | | |
| |відповідних |ветеринарної | | |
| |програм |медицини | | |
| |моніторингу за |відповідальним за | | |
| |здоров'ям |підприємства з | | |
| |тварин, що стан |забою та переробки | | |
| |здоров'я тварин,|тварин здійснювати | | |
| |які дають |контроль за роботою| | |
| |молоко, |відповідальних | | |
| |призначене для |(уповноважених) | | |
| |експорту до ЄС, |осіб з питань | | |
| |відповідає |ідентифікації | | |
| |вимогам |тварин на предмет | | |
| |пункту II.1 |своєчасного | | |
| |типового |оновлення ними | | |
| |ветеринарного |інформації в ЦБД | | |
| |сертифікату |щодо здійснення | | |
| |Milk-HTC, що |забою тварин, а | | |
| |міститься в |також ведення ними | | |
| |Частині 2 |відповідної | | |
| |Додатка II до |документації. У | | |
| |Регламенту (ЄС) |випадку виявлення | | |
| |N 605/2010 |невідповідності | | |
| | |повідомляти у | | |
| | |вигляді службової | | |
| | |записки Головні | | |
| | |управління | | |
| | |ветеринарної | | |
| | |медицини в областях| | |
| | |та обласні ДП | | |
| | |"Агентство по | | |
| | |реєстрації та | | |
| | |ідентифікації | | |
| | |тварин" в областях.| | |
|---+----------------+-------------------+----------+-------------|
|2. |Підприємства, |2.1. Організувати |01.03.2011|Головні |
| |запропоновані |та взяти участь в | |управління |
| |для експорту |процесі розроблення| |ветеринарної |
| |молочних |потужностями | |медицини в |
| |продуктів до ЄС,|(об'єктами) заходів| |Сумській та |
| |мають |щодо усунення | |Чернігівській|
| |дотримуватися |недоліків, | |областях |
| |гігієнічних |виявлених | | |
| |вимог, |інспекторами FVO, | | |
| |викладених у |та надати | | |
| |Додатку II до |Держкомветмедицини;| | |
| |Регламенту (ЄС) |2.2. На потужностях| | |
| |N 852/2004, як |(об'єктах), що є | | |
| |визначено у |експортерами, у | | |
| |ст. 12 |тому числі | | |
| |Регламенту (ЄС) |потенційними | | |
| |N 854/2004, |експортерами до | | |
| |та відповідно |країн - членів ЄС | | |
| |до ст. 4 |запровадити план | | |
| |Регламенту (ЄС) |відбору зразків для| | |
| |N 852/2004 |проведення | | |
| |здійснювати |мікробіологічних | | |
| |заходи з метою |досліджень | | |
| |забезпечення |відповідно до вимог| | |
| |дотримання |викладених у | | |
| |відповідних |Регламенті (ЄС) | | |
| |стандартів для |N 2073/2005 (в тому| | |
| |мікробіологічних|числі дослідження | | |
| |критеріїв, |кінцевої продукції | | |
| |викладених у |на Salmonella та | | |
| |Регламенті (ЄС) |Listeria | | |
| |N 2073/2005. | | | |
|---+----------------+-------------------+----------+-------------|
|3. |Включити до |3.1. В чек-листи, |10.02.2011|Головні |
| |планів контролю,|що | |управління |
| |що |використовуються | |ветеринарної |
| |використовуються|офіційними лікарями| |медицини в |
| |офіційними |ветеринарної | |Сумській та |
| |ветеринарами для|медицини з метою | |Чернігівській|
| |контролю за |рутинного нагляду | |областях |
| |підприємствами, |за | | |
| |що отримали |молокопереробними | | |
| |дозвіл на |підприємствами - | | |
| |експорт молочних|потенційними | | |
| |продуктів до ЄС,|експортерами до ЄС,| | |
| |перевірку |вимоги | | |
| |дотримання вимог|пунктів II.1 та | | |
| |пунктів II.1 та |II.2 типового | | |
| |II.2 типового |ветеринарного | | |
| |ветеринарного |сертифікату Milk- | | |
| |сертифікату |HTC, що міститься в| | |
| |Milk-HTC, що |Частині 2 | | |
| |міститься в |Додатка II до | | |
| |Частині 2 |Регламенту (ЄС) | | |
| |Додатка II до |N 605/2010 | | |
| |Регламенту (ЄС) | | | |
| |N 605/2010. | | | |
|---+----------------+-------------------+----------+-------------|
|4. |Аналітичні |4.1. Привести |01.05.2011|Державний |
| |методи, що |стандарт, що | |науково- |
| |використовуються|використовується | |дослідний |
| |для дослідження |для дослідження | |інститут з |
| |на присутність |E.Coli у | |лабораторної |
| |E.Coli у |відповідність до | |діагностики |
| |молочних |вимог Додатка I, | |та |
| |продуктах, |Глави 2 до | |ветеринарно- |
| |призначених для |Регламенту (ЄС) | |санітарної |
| |експорту до ЄС, |N 2073/2005, та | |експертизи |
| |та для |розповсюдити серед | | |
| |визначення |потенційних | | |
| |активності |експортерів | | |
| |лужної фосфатази|молочних продуктів.| | |
| |в молоці |4.2. Розробити | | |
| |безпосередньо |методику валідації | | |
| |після |для тесту, що | | |
| |пастеризації, |використовується | | |
| |мають |для визначення | | |
| |дотримуватися |лужної фосфатази, | | |
| |вимог Додатку I,|відповідно до | | |
| |Глави 2 до |стандарту ISO | | |
| |Регламенту (ЄС) |11816-1 та вимогам | | |
| |N 2073/2005 та |Глави 2 Додатка VIa| | |
| |Глави 2 |до Регламенту (ЄС) | | |
| |Додатку VIa до |N 2074/2005 та | | |
| |Регламенту (ЄС) |розповсюдити серед | | |
| |N 2074/2005, |потенційних | | |
| |відповідно. |експортерів | | |
| | |молочних продуктів.| | |
|---+----------------+-------------------+----------+-------------|
|5. |Показники та |Здійснення | Постійно |Головні |
| |аналітичні |державного | |управління |
| |методи, що |ветеринарно- | |ветеринарної |
| |використовуються|санітарного | |медицини в |
| |для дослідження |контролю та нагляду| |Автономній |
| |проб води на |на потужностях | |Республіці |
| |підприємствах та|(об'єктах) та | |Крим, |
| |господарствах, |господарствах, у | |областях, |
| |що виробляють |тому числі за | |містах Києві |
| |призначені для |проведенням | |та |
| |експорту до ЄС |виробничими | |Севастополі |
| |молочні |лабораторіями | | |
| |продукти, мають |потужностей | | |
| |дотримуватися |(об'єктів), | | |
| |відповідних |досліджень проб | | |
| |вимог Директиви |води на показники | | |
| |Ради 98/83/ЄС. |та використовуючи | | |
| | |аналітичні методи, | | |
| | |передбачені | | |
| | |Директивою Ради | | |
| | |98/83/ЄС. | | |
| | |У випадку | | |
| | |відсутності | | |
| | |можливості, або | | |
| | |необхідного | | |
| | |обладнання для | | |
| | |проведення даних | | |
| | |досліджень, | | |
| | |відбирати зразки | | |
| | |за процедурою | | |
| | |передбаченою | | |
| | |Директивою Ради | | |
| | |98/83/ЄС та | | |
| | |направляти на | | |
| | |дослідження до | | |
| | |лабораторій | | |
| | |акредитованих за | | |
| | |даними методами. | | |
-------------------------------------------------------------------
Заступник Голови Державного комітету ветеринарної
медицини України В.О.Загребельний